（通讯员 苏元彬）近日，我院客座教授、韩国大林大学教授金松竹老师组织了韩国传统饮食文化体验课程。国际学院教师、中韩动漫专业学生以及部分留学生共五十余人参加了文化体验活动。

在外教公寓厨房里，一盘盘五颜六色的蔬菜令人眼花缭乱，而最抓人眼球的还是那盆已经“蔫”掉的白菜。面对着大家的疑惑，金教授笑着向大家介绍，为了去掉多余水分，新鲜白菜必须要事先用粗盐揉搓后腌制六小时，并且之后要进行两小时的晾晒，才可以进行接下来的制作。而眼前这两盆半成品，正是金教授头一晚辛苦准备的成果。

体验活动正式开始，大家穿上围裙，戴上手套，在金教授手把手的指导下，开始亲自动手制作韩国泡菜。通过熬面糊、切碎、搅拌、

腌制等四道工序后，一盆盆颜色艳丽，香味扑鼻的传统泡菜制作完毕。

除了泡菜之外，金教授还演示了传统醇香的韩国经典菜式炒年糕、紫菜蛋卷包饭、炒杂菜的搭配做法。菜饭香四溢，现场欢声笑语不断。P18级中韩动漫二班学生史原明说：“这次活动让我有了在家的感觉，慈爱的老师，可爱的同学，我们一起在厨房里忙活，一起聊家常，特温馨！”

通过此次韩国泡菜为主题的体验活动，我院师生解了韩国料理的制作过程，增进了对韩国文化的深刻理解，提高了学生对韩国文化和专业的学习兴趣。

金松竹教授是韩国大林大学航空观光酒店管系教授。曾任大林大学国际交流院、国际语言学院院长、商务汉语系主任及韩中交流中心主任。一直致力于中韩国际交流及高校职业人才培训工作。自2019年8月起，受聘成为我院客座教授，在我院承担教学指导和人才培养任务，主要负责国际学院中韩动漫专业中外合作办学项目班的《实务韩国语》课程。